شوربة التوم يم النباتية التايلاندية – وصفة آسيوية حارة وصحية

شوربة التوم يم النباتية التايلاندية – وصفة آسيوية حارة وصحية

شوربة التوم يوم التايلاندية من أشهر الشوربات التايلاندية الحارة والمنعشة، وتتميز بمزيج فريد من نكهات الليمون، والزنجبيل، والفلفل الحار. هذه النسخة النباتية تحافظ على الطعم الأصيل بدون المكونات الحيوانية، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا لعشاق الطعام الآسيوي.

---

🛒 المكونات:

🔹 المكونات الأساسية:

• 🍄 1 كوب فطر شيتاكي أو مشروم عادي، مقطع
• 🧄 2 فصوص ثوم مفروم
• 🧅 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح
• 🌶️ 1-2 قرن فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)، مقطع شرائح
• 🫚 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
• 🍋 2 عود من عشبة الليمون (ليمون جراس)، مقطع إلى قطع كبيرة
• 🍅 1/2 كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف
• 🍃 3 أوراق كافر لايم (أو أوراق ليمون عادية)
• 🥄 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 🧂 ملح حسب الذوق
• 🌊 4 أكواب مرق خضار

 🥢 1 ملعقة كبيرة معجون التوم يوم النباتي (اختياري، لمزيد من النكهة)

• 🥥 ½ كوب حليب جوز الهند (لإضافة قوام كريمي، اختياري)
• 🌱 للتزيين: كزبرة طازجة، شرائح فلفل حار، وعصير ليمون

---

👨‍🍳 طريقة التحضير:

🔸 1. تجهيز النكهات العطرية:

✔️ في قدر كبير، سخّن القليل من الزيت على نار متوسطة.
✔️ أضف الثوم، البصل، الزنجبيل، والفلفل الحار، وقلّب حتى تصبح الرائحة عطرية.
✔️ ضع عشبة الليمون وأوراق الكافر لايم وحرك المكونات قليلًا.

🔸 2. إضافة المرق والخضروات:

✔️ أضف مرق الخضار ومعجون التوم يوم (إن وجد)، واتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
✔️ ضع الفطر والطماطم واترك الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج المكونات.

🔸 3. إضافة النكهات النهائية:

✔️ أضف صلصة الصويا والملح وحليب جوز الهند (إذا كنت ترغب في القوام الكريمي).
✔️ أطفئ النار وأضف عصير الليمون والكزبرة الطازجة قبل التقديم.

---

💡 نصائح الشيف:

✅ لشوربة أكثر حدة، يمكنك إضافة مزيد من الفلفل الحار أو القليل من معجون التوم يوم.
✅ استخدم حليب جوز الهند إذا كنت تفضل قوامًا كريميًا، أو استبعده لشوربة أكثر نقاءً.
✅ يمكنك إضافة التوفو لمزيد من البروتين النباتي.

 

📊 القيم الغذائية (لكل وجبة):

🥗 العنصر الغذائي	🔢 القيمة
🔥 السعرات الحرارية	120 kcal
💪 البروتين	4g
🥑 الدهون الصحية	3g
🍞 الكربوهيدرات	16g
🌾 الألياف	3g
🍋 فيتامين C	30% DV
🩸 الحديد	10% DV

---

🌿 الفوائد الصحية:

🍄 غني بمضادات الأكسدة – يساعد الفطر والطماطم في تقوية المناعة.
🔥 يحسن الهضم – يحتوي على الزنجبيل وعشبة الليمون، اللذين يعززان صحة الجهاز الهضمي.
💧 يرطب الجسم – بفضل مرق الخضار وحمضية الليمون المنعشة.
🛡 مضاد للالتهابات – الفلفل الحار والزنجبيل لهما خصائص قوية في تقليل الالتهابات.

تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم

ادعمنا: إذا كنت تحب وصفاتنا، ادعمنا! بكوب من القهوة

اشترِ لي كوب قهوة ☕

© 2026 مطبخ وصفات بيتى | جميع الحقوق محفوظة